Pfeffer-Zitronen-Melone mit Burrata

Pfeffer-Zitronen-Melone mit Burrata


Rezept für 4 Personen

Zutaten: 

4 Burratas 
2,5 kg Melone 
2 Zitronen 
grobes Meersalz 
Pfeffer grob gemahlen
Olivenöl 
Kapuzinerkresseblüten



Zubereitung:
Die Burratas jeweils in 4 Teile zupfen und salzen.Die Melone in 3 x 3 cm große Würfel schneiden. Die Würfel in eine Schüssel geben und mit Pfeffer, 6 EL Olivenöl sowie Zitronensaft und Zitronenschalenabrieb von einer Zitrone marinieren.  

Anrichten:
Die marinierten Würfel mit der Burrata auf dem Teller arrangieren. Das Gericht mit den Kapuzinerkresseblüten dekorieren. Einfach, schnell und lecker … Guten Appetit!

Der Wein

Rosato Spumante brut Luisa

Rosato Spumante brut "Luisa"

Azienda Agricola Giol, Veneto, IT
Mit diesem Summertime Spumante wird schon auf den ersten Blick klar, dass hier die Sonne Italiens eingefangen wurde, und das auf eine ganz besondere Art und Weise. Denn der mineralische Spumante erfrischt nicht nur durch seine beerigen Noten und den Hauch von rosa Grapefruit, er hat zudem eine feine Perlage. So viel Sommer im Glas macht einfach großen Spaß.
pro Flasche
€ 9,60

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