Sylvaner Kalkoven 2020

Artikelnummer 1005514

pro Flasche

€ 29,90

(inkl. MwSt., ohne Zustell- und Umpackgebühr)

Ein im gebrauchten edlen Barrique ausgebauter großer Sylvaner, aus einer alten Rebanlage mit dem Namen „Leistadter Kalkofen", reiner Kalkboden und Fels. Der duftende, betörende Wein wurde spontanvergoren, reifte er 8 Monate im Barrique und wurde dann ohne Schönung und Filtration abgefüllt.Faszinierende Aromen nach Kräutern und Blüten finden sich in der Nase und am Gaumen, die mit einer feinen unterlegten Säure eine grandiose Struktur wiedergeben. Schicht um Schicht werden mit jeden Schluck neue tolle Aromen freigesetzt. Ein großer starker, geschmeidiger Wein aus höchster winzerlicher Handwerkskunst. Limitierte Menge: 900 Flaschen

Collective Z

(DE, Pfalz)

Collective Z: das ist Leidenschaft, Handarbeit, Gemeinschaft, und das Ergebnis sind einzigartige, allerfeinste Weinperlen. Christoph (Weinberg & Reben, Keller), Helmut (Weinberg & Reben), Alex (Keller), Marie (Weinberg & Reben) und Elisabeth (Pferde & Mist) haben 2006 Ihren ersten Wein abgefüllt. Den Startschuss für dieses außergewöhnliche Garagenweinprojekt legte Christoph, er pachtete einfach einen Weingarten hinter seinem Haus. Christophs Ziel war es immer, dichte, elegante Speisebegleiter und nicht austauschbare Weine zu machen. Die Weinberge werden ausschließlich biologisch bewirtschaftet. Ein besonderes Merkmal der Lagen sind die Kalkfelsen und die 25-50 Jahre alten wurzelechten Rebstöcke. Alle Trauben werden handgelesen und spontan vergoren, alle Weine sehen Holz und alle Weine werden unfiltiert abgefüllt. Langer Kontakt mit der Maische bei der Gärung und langes Hefelager stabilisieren die Weine auf eine natürliche Art. Die drei Weine sind richtig starke Naturweine und sie zeigen sich von der allerfeinsten Seite. Die Weine vom Collective Z kommen nur in sehr kleinen Mengen in den Handel.

Weingebiet:	Pfalz
Qualitätsstufe:	Landwein
Biokontrolle:	nach biologischen Grundsätzen
Rebsorte:	\|Silvaner\|
Farbe:	Weiß
Lagerpotential:	10 Jahre
Alkohol:	13 % vol
Trinktemperatur:	10 - 12°C
Allergene:	Sulfite
Füllmenge:	0,75 l

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Artikelnummer
1005514

Ein im gebrauchten edlen Barrique ausgebauter großer Sylvaner, aus einer alten Rebanlage mit dem Namen „Leistadter Kalkofen", reiner Kalkboden und Fels. Der duftende, betörende Wein wurde spontanvergoren, reifte 8 Monate im gebrauchten Barrique und wurde dann ohne Schönung und Filtration abgefüllt. Faszinierende Aromen nach Kräutern und Blüten finden sich in der Nase und am Gaumen, die mit einer feinen unterlegten Säure eine grandiose Struktur wiedergeben. Schicht um Schicht werden mit jeden Schluck neue tolle Aromen freigesetzt. Ein großer starker, geschmeidiger Wein aus höchster winzerlicher Handwerkskunst.