Valpolicella Ripasso
Bei diesem speziellen Verfahren bei der Herstellung von Valpolicella werden dem bereits vergorenen Wein im Frühjahr getrocknete Traubenschalen (Trester) aus der Verarbeitung des Amarone zugesetzt und eine zweite Gärung eingeleitet.
DIE WEINZEIT STORY
INTERVIEW MIT IRMGARD BICKEL
Absolutes Weltklasseniveau
Seit 2010 zeichnet Sohn Alexander Pflüger für das Weingut verantwortlich.
Unter seiner Leitung hat das Weingut in den letzten Jahren einen geradezu kometenhaften Aufstieg vollzogen.
Preisgekrönter Wein
Lassen Sie sich den nicht entgehen! Am Gaumen tolle komplexe, schmelzige Frucht, mit fantastischer Struktur.
Wunderbarer Verführer
Wunderbarer Verführer, der viele andere Bordeaux in den Schatten stellt. In alter traditioneller Bordelaiser Art hergestellt. Finesse und Eleganz in aristokratischem Gewand. Wer moderne Bordeaux-Weine mag....
Das Beste, was wir im Keller
erreichen können, ist die betörende Frucht und die komplexen Aromen im fertigen Wein zu konservieren.“ Luc de Conti
Dieser Prozess gibt den Wein mehr Gehalt und Aromen. Der Valpolicella Ripasso ist ein kräftiger, beeriger Wein mit Aromen nach reifer Waldfrüchte und einem Hauch von Nelke und getrockneten Rosinen.
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Die Weine müssen einen tollen Trinkfluss haben. Sauber, harmonisch und ausbalanciert. Die Handschrift des Winzers sollte erkennbar sein. Sie
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Neben der hohen Qualität und dem einzigartigen Charakter der Weine ist es aber auch das Gesamtkonzept von Alexander Pflüger, welches uns vollends überzeugt hat. Denn hier wird ökologischer Weinbau in einer Selbstverständlichkeit praktiziert, wie wir es uns öfter wünschen würden...
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Und schon wieder erhalten wir eine Erfolgsmeldung von unserem neuen Weingut Domaine de Fondrèche. Le Rouge - „Der Rote“, wurde von JEB DUNNUCK (Wine Advocate) mit 91 Punkten ausgezeichnet. Bravo Sébastien !!!
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Dieser Wein zeigt, was eine Merlottraube kann. Die warmen Sommertage und kühlen Nächte haben zu einer optimalen Traubenreife geführt. Der Wein erhielt dadurch eine perfekte Struktur und saftige Frische. Ein kräftiger, schöner Bordeaux aus alten Reben mit großzügigen Aromen nach Kirschen, Cassis und seidigen Tanninen am Gaumen.
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Luc de Conti, Winzer mit einer großen Leidenschaft und Liebe zur biodynamischen Weinbauphilosophie, ist Besitzer eines der renommiertesten Weingüter Bergeracs. Er gilt als Wiederentdecker und Retter schon längst vergessener handwerklicher Weingartenarbeiten.
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