AUSZEIT
Wir werden eines Besseren belehrt.
Anfang September haben wir Alexander Pflüger auf seinem Weingut in der Pfalz besucht. Ein Erlebnis, das uns in mancherlei Hinsicht eines Besseren belehrt hat. Denn nicht jeder rechnet in Deutschland gleich mit fruchtbetontem Riesling oder mit großem Pinot Noir. Oder mit Landschaftsformationen nahezu toskanischer Anmutung. Oder gar mit dem größten Weinfest der Welt, das jedes Jahr zu Beginn der Lese das beschauliche Bad Dürkheim in einen veritablen Ausnahmezustand versetzt. Mehr »
Weinernte 2018: Anquetschen der Rieslingtrauben für die Maischegärung
Ohne Pflügers Traditionstand 34 ist der Wurstmarkt nicht denkbar.
Das Weinfest heißt "Wurstmarkt"
Gastfreundlich, gesellig, herzlich. Dieser allgemeinen Beschreibung der Pfälzer Mentalität entspricht Alexander Pflüger punktgenau. Und traditionsbewusst, wie man es den Pfälzern zudem nachsagt, ist er auch. Den „Wurstmarkt“ zu versäumen, wo das Weingut Pflüger im Zelt Nummer 34 seit jeher den eigenen Wein ausschenkt, käme für ihn deshalb nicht infrage. Nur ein einziges Mal war er nicht dabei. Da war er im Burgund, um sich in die Geheimnisse des Pinot Noir einweihen zu lassen. Mehr »
Ein bezaubernder Rundblick
Alexander führt uns auf einen Aussichtsturm inmitten der Weingegend. Der Rundblick ist gleichermaßen bezaubernd wie lehrreich. Und das Leuchten in den Augen des hier Verwurzelten steigert unsere Aufmerksamkeit: „Dort unten ernten wir gerade unseren Riesling, seht ihr? Den Basiswein, auf dessen verlässliche Qualität es letztlich ankommt. Er gedeiht bestens auf Buntsandstein. Und hier drüben, in dieser sanften Hanglage, wo der Boden sehr kalkhaltig ist, wächst unser Grand Cru vom Pinot Noir. Und wenn ihr dort rüber schaut, dann seht ihr...“ mehr »
Junger Dornfelder Rosé, gelagert in gebrauchten französischen Eichenfässern.
Alex Pflüger neben dem New York Hilton unter den Insektenhotels.
Perfekte Rieslingtrauben aus biodynamischen Anbau.
Lust auf Hautkontakt
„...die ‚Wingert’ meines Freundes Christoph.“ Mit ihm gehört Alexander dem Collective Z an, einem Zusammenschluss von Weinbegeisterten, die „Lust auf Handlese, spontane Gärung, Holzausbau und Hautkontakt“ haben. Genauso beschreiben sie es auf ihrer Website, und schöner ist das, was die Philosophie des biodynamischen Weinbaus ausmacht, wohl selten zusammengefasst worden. Eine ansteckend authentische Haltung, die uns dazu bringt, spontan bei der Lese in Christophs Wingert mitzuhelfen. Und zwar mit der rührenden Konzentration jener, die sonst nur theoretisieren.