Ein Traum für Ihren Gaumen
Keine Chemie, keine Insektizide, keine Fungizide. In jeder Flasche Wein der Duft des Terroirs, die Kraft der Sonne, das Aroma der Trauben.
DIE WEINZEIT STORY
INTERVIEW MIT IRMGARD BICKEL
WURST & WEIN
Weinzeit lädt zu den Ältesten aller Kulturgüter, zu WURST und WEIN
Wunderbarer Verführer
Wunderbarer Verführer, der viele andere Bordeaux in den Schatten stellt. In alter traditioneller Bordelaiser Art hergestellt. Finesse und Eleganz in aristokratischem Gewand. Wer moderne Bordeaux-Weine mag....
Unsere Weine sind " drinkable stories" und erzählen vom Duft der Erde, von der Kraft der Sonne, vom Aroma der Trauben, vom Geschmack eines winzigen Fleckens Land
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Die Weine müssen einen tollen Trinkfluss haben. Sauber, harmonisch und ausbalanciert. Die Handschrift des Winzers sollte erkennbar sein. Sie
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Wurst und Wein ist Vertrauenssache. Die hohe Kunst von Winzerei und Metzgerei liegt im respektvollen Umgang mit Tier und Terroir, in einer gekonnten und aufmerksamen Verarbeitung. So wird aus Natur ein Stück Kultur, das Essen und Trinken zum unbedenklichen Vergnügen. Erleben Sie in neun Gängen plus Surprise einen Gelben Muskateller aus der Wachau zur Leiblachtaler Weisswurst oder die Wurst von der Passeier Ziege zu einem Merlot aus dem Bordeaux.

Und weil in der Wurst noch viel mehr steckt, nämlich Umwelt, Landwirtschaft und Politik setzen wir unsere Auseinandersetzung mit elementarem Kulturgut in diesem Sinne 2020 mit WEIN und BROT fort. Beide, Bäckerhandwerker und Metzgerhandwerker sind zusehends vom Aussterben bedroht.
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Dieser Wein zeigt, was eine Merlottraube kann. Die warmen Sommertage und kühlen Nächte haben zu einer optimalen Traubenreife geführt. Der Wein erhielt dadurch eine perfekte Struktur und saftige Frische. Ein kräftiger, schöner Bordeaux aus alten Reben mit großzügigen Aromen nach Kirschen, Cassis und seidigen Tanninen am Gaumen.
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AKTUELLE EMPFEHLUNGEN

Dürkheimer Pinot Noir 2016

Handverlesene Trauben, ausgebaut in Pfälzer und französischer Eiche. In der Nase viel Frucht, Sauerkirsche und Veilchen mit Würze und leicht schokoladigen Noten. Am Gaumen sehr fein gewoben, präsent mit viel Finesse im Abgang.


pro Flasche
€ 14,50
(inkl. MwSt., ohne Zustell-
und Umpackgebühr)

La Milana Negre 2014

La Milana sind 11 Terrassen, die rund um den aktuellen Hof von Can Milà insgesamt 7 Hektar ausmachen. Vor ungefähr 150 Jahren wurden diese Weinberge direkt von der Ehefrau von Herrn Milà bewirtschaftet. Daher kommt der Name La Milana. Die Mischung der Sorten Cabernet Sauvignon, Merlot ,Caladoc und Ull de llebre ist die gleiche Proportion wie die der Weinberge, was aus ihm ein en echten Weinberg Wein macht. Wahrscheinlich ist es das, was ihm diese Harmonie und den maximalen Ausdruck des Ortes gibt, von dem er stammt. Die Handlese mit Auswahl der Traube wird vervollständigt durch die Auswahl Traube für Traube nach dem Pressen. Die Reben sind um die 20 Jahre alt und stehen in einer Höhe von rund 350 Metern auf kalkhaltiger Tonerde. Ausgebaut wurde diese Cuvée für ca. 13 Monate in Barriques aus französischer Eiche. Das Bukett zeigt tolle Noten von Brombeeren, Cassis, Kirschen, Vanille, Zeder, Tabak, Mokka, Rauch, Pfeffer, Minze und Veilchen. Am Gaumen ist der Wein druckvoll, dicht, vielschichtig, er verfügt über eine feinwürzige Frucht, zartes Holz, die Gerbstoffe sind samtig, er ist elegant und hallt sehr lange nach.


pro Flasche
€ 23,90
(inkl. MwSt., ohne Zustell-
und Umpackgebühr)

Le Caillou rouge 2017

Unfiltriert abgefüllt. Ein Glanzstüc k aus diesem weltberühmten Weingut, das zu den höchst dekorierten der Region gehört. Dieser Wein besitzt eine geniale Frische für einen südländischen Wein, Feinheit, saftige, ungemein komplexe Fruchtaromen! Das ist eine sagenhafte Qualität für diesen Preis und daher unsere ganz besondere Empfehlung! Mehr noch, er ist geradezu ein Geschenk eines der legendären Güter Châteauneuf-du-Papes an die Liebhaber originärer Charakterweine aus einer Landschaft, die Lebensfreude pur vermittelt.


pro Flasche
€ 13,50
(inkl. MwSt., ohne Zustell-
und Umpackgebühr)

Bouquet des Garrigues Blanc 2017

Fruchtiger, floraler Auftakt. Viel frischer Apfel, vollreife Birne und frische Zitrone, leichte Noten nach wilden Rosen und frischen Mandeln. Toller frischer Gaumen mit Schmelz, Harmonie und Trinkfluss. Toller frischem, fruchtigem Abgang.


pro Flasche
€ 17,60
(inkl. MwSt., ohne Zustell-
und Umpackgebühr)

Faugères Le Castel Viel 2013

Bei diesem Wein wird die Nase überflutet mit einer Fülle von schwarzbeerigen Aromen und mediterranen Gewürznoten. Am Gaumen präsentiert sich dieser Wein auf Grund seines Terroirs (Schieferlage) und Rebsortenspiegels mit einem unglaublichen Fruchtcharme und schöner reifer Dichte. Die seidigen und ungaublich feinen Tannine unterstützen dieses einzigartige Trinkerlebnis. Eine Hommage an die Eleganz und Authentizität großer Weine des wilden französischen Südens, und das alles zu einem unglaublich fairen Preis.


pro Flasche
€ 21,00
(inkl. MwSt., ohne Zustell-
und Umpackgebühr)

3 Macabeus 2018

Mit dem reinsortigen Macabeu von den ältesten Rebstöcken der Kellerei möchte die Bodega Albet i Noya nicht nur einen erstklassigen Wein keltern, sondern darüber hinaus auch zeigen, welch großartiges Terroir im Penedès zu finden ist. Dieses wurde bislang kaum ausgeschöpft, da immer noch ein Großteil des Weines in die Cava-Produktion fließt. Welch‘ großartige Weine die Böden allerdings liefern wird schnell klar, wenn man den feinfruchtigen, eleganten Wein ins Glas bekommt.


pro Flasche
€ 10,20
(inkl. MwSt., ohne Zustell-
und Umpackgebühr)

Grüner Veltliner Kirchberg 2018

Ein Paradewein von unglaublich eleganter, frischer Frucht und mit knackiger Frische. Traumhaft schöner Grüner Veltliner, am Gaumen feine würzige Dichte. Gibt auf wunderbare Weise das Terroir des Wagrams wieder. Karl ist mit diesem Grünen Veltliner etwas wirklich Besonderes für den Alltag geglückt.


pro Flasche
€ 10,50
(inkl. MwSt., ohne Zustell-
und Umpackgebühr)

Dürkheimer Michelsberg Weißburgunder 2016

Dieser grandiose Weißburgunder überzeugt am Gaumen mit seiner brugundischen Eleganz und Cremigkeit. Im Mund verführt er mit fruchtig , sanften Aromen und einer tollen Kraft und Dichte. Alexander Pflüger hat mit größer Könnerschaft ein Glanzstück gemacht.


pro Flasche
€ 18,50
(inkl. MwSt., ohne Zustell-
und Umpackgebühr)

Rioja Alavesa Lanzaga 2012

Lanzaga kommt von einem außergewöhnlichen Weinberg in der Region Lanciego am äußeren Rand der Rioja Alavesa in über 700m Höhe. Die Buschweinstöcke sind mindestens 50 Jahre alt und schon immer terrassenförmig angelegt. Die Böden dieses Hochplateaus bestehen aus magerem Sandstein und Stein-, Kalk- sowie Schlickstrukturen, die nur wenig Wasser speichern können. Durch eine strenge Selektion im Weinberg und 100%ige Handlese verfügt Telmo Rodriguez über ausgezeichnete Trauben. Die traditionelle Fermentation mit einheimischen Hefen in Zementbottichen, der Ausbau in großen Eichenfässern von ca. 1800 Liter und die monatelange Reifung in kleinen Barriques (225 Liter) bringen einen fruchtigen, reifen und ausdrucksstarken Rioja hervor. Robert Parker schrieb im „The Wine Advocate'' begeistert: „Der 2012 Lanzaga hat seinen Ursprung in dem nur neun Morgen großen, 70 Jahre alten Rioja Weingut. Vergoren wurde er in großen Zementbottichen und Eichenfässern und erhielt seine Reife in neuen Fässern. Die Aromen bestehen aus geschmackvoller Eichennote, Bleistiftblei, Mineralien, Espresso und Schwarzkirschen. Von samtiger Struktur, vereint er Spuren von Früchten und Würze zu einer feinen Ausgewogenheit.


pro Flasche
€ 19,70
statt € 21,90
(inkl. MwSt., ohne Zustell-
und Umpackgebühr)

Valpolicella Ripasso DOC 2015

Der Valpolicella Ripasso ist ein kräftiger, beeriger Wein mit Aromen nach reifer Waldfrüchte und einem Hauch von Nelke und getrockneten Rosinen. Der Wein wird von eleganten sehr gut eingebundenen Holznoten getragen .Würze und Kraft verleihen ihn einen feinen und langen Abgang


pro Flasche
€ 19,90
(inkl. MwSt., ohne Zustell-
und Umpackgebühr)

Le Moulin des Dames 2008 AOC Bergerac

Intensive Farbe, schwarz mit violetten Reflexen. Wunderbare Nase nach Cassis, Waldbeeren, Kirschen, Vanille, Schokolade, frischer Minze und Kaffee, Röstaromen. Am Gaumen viel dichte Frucht, große Konzentration, Dichte und Tiefe, dazu eine einmalige Mineralität! Ein komplexer, großer, vom Terroir geprägter Wein. Ausbau zu 50% in neuen Barriquefässern und zu 50% in gebrauchten Barriques während 15 Monaten. Langer Abgang mit großem Nachhall, ein wirklich großer Wein. Sensationelles Preis-Genuss-Verhältnis! Von der Spitze der französischen Weinkritik, dem „Classement”, im gleich grandiosen 2005er Jahrgang so hoch bewertet wie Rauzan-Ségla, Giscours, La Lagune und viele andere Bordelaiser Prestigegewächse.


pro Flasche
€ 23,50
(inkl. MwSt., ohne Zustell-
und Umpackgebühr)

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