DAMIT DIE FESTAROMEN AUF IHREM GAUMEN TANZEN.

Ein lieber Freund sagte vor Jahren zu mir: „Irmgard, weißt du wann für mich Weihnachten ist? - Wenn ich im Dunkeln durch den Schnee stapfe und alles ist still. Wenn die ganze Familie zu Hause ist und Zeit hat. Und wenn das Essen und der Wein so perfekt zusammenpassen, dass die Aromen auf meinem Gaumen Walzer tanzen.“
Tja, bei der stimmigen Weinbegleitung zum Essen zumindest bin ich gerne behilflich. Was auch immer Sie an den Festtagen auftischen – ob Würstel, Gans, Fisch, Vegetarisches oder Fondue - wir haben für Sie eine Auswahl besonderer Weine zusammengestellt: Weine die es nicht überall gibt, bioorganisch hergestellt, voller Charakter, mit viel Liebe und Leidenschaft für Sie gemacht und zu diesen Themen ausgewählt. Wunderbare Bioweine...

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Wir wünschen frohe und genussvolle Festtage mit Ihren Lieben!
Ihre Irmgard Bickel

UNKOMPLIZIERTER WEISSER MIT FRUCHT

Sie sind der Klassiker zu Weihnachten schlechthin: Würstel mit Kartoffelsalat. Ein unkompliziertes und bodenständiges Gericht, dazu passt ein ebensolcher Weißer. Damit es stimmig wird, sollte der Weißwein trocken sein, dabei aber eine schöne Frucht haben. Eine tolle Kombination sind diese hier:

Grüner Veltliner "Fumberg" 2018

Dieser phänomenale Veltliner hat Schmelz, harmonische Säure und ein ausgeprägtes Sortenaroma. Wunderbar!
€ 9,60zum Vorteilspreis
€ 10,90

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Grüner Veltliner Kirchberg 2018

Ein Paradewein von unglaublich eleganter, frischer Frucht und mit knackiger Frische. Traumhaft schöner Grüner Veltliner, ...
€ 9,60zum Vorteilspreis
€ 10,70

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Weissburgunder vom Quarzit 2018 Demeter

Alexander Pflüger liefert mit diesem Weißburgunder einen grandiosen, eleganten Rebsorten Klassiker ab. Er duftet nach ...
€ 10,20zum Vorteilspreis
€ 10,50

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Trinkspaß pur!

Pet Nat Purist

Karl Fritsch hat einen wunderbaren frischen Pet Nat mit Trauben aus den besten Lagen gemacht. ...
€ 15,30zum Vorteilspreis
€ 16,90

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ZU GEMÜSE, BLATT & WURZEL

Ihrer festlichen Gemüseküche stelle ich saftig dichte Weißweine und Rotweine zur Seite, die Fülle mit Trinkfreude vereinen und das mit Anspruch und Charakter tun. Weine, die Bitterkeit vertragen (Radicchio, Endivie, Aubergine und Kohl), mit Süße (Lauch, Karotte, Fenchel) und Schärfe (Zwiebel, Chili) zurechtkommen, nichts gegen Säure (Zitrone, Sumach) haben und selbst Pilze, Miso, Soja und Fermentiertes gut zu begleiten wissen Weine wie diese:

Lignum Negre 2016

Der Wein präsentiert ein dunkles Rubinrot mit eleganten, feinen mediterranen Fruchtnoten. Am Gaumen rund mit ...
€ 8,90zum Vorteilspreis
€ 9,80

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3 Macabeus 2018

Aus den drei ältesten Weinbergen von Can Milà, entstand einer der ausdrucksstärksten und aromareichsten Weine ...
€ 9,80zum Vorteilspreis
€ 10,90

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Viel Fruchtschmelz!

Neuburger 2018

Strahlend helles goldgelb mit grünen Reflexen, ausgeprägte Frucht, Pfirsich und Ananas, Honigaromen, vollmundig am Gaumen, ...
€ 11,20zum Vorteilspreis
€ 12,50

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BIODYNAMITE Rouge 2013

In Zusammenarbeit mit dem Château La Baronne im französischen Corbières, der wilden, naturbelassenen Garrigue-Landschaft zwischen ...
€ 19,70zum Vorteilspreis
€ 21,90

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ROT, GROSS, KRÄFTIG – PUNKT

Gerichte wie Weihnachtsgans mit Rotkraut und Knödeln stehen für Tradition und Brauchtum. Hier empfehlen wir einen großen, kräftigen Rotwein mit guter Säure und schönen Tanninen. Wie wäre es mit dem saftigen, tiefgründig würzigen Bio-Côte du Rhône vom Rhônetal ? Oder mit dem St. Laurent von Birgit Braunstein? Einfach eine Punktlandung – mit diesen Weinen werden Sie Ihre ganze Familie begeistern.

Perfekter Essensbegleiter

Bouquet des Garrigues rouge 2017

Dieser großartige Jahrgang von Clos du Caillou wird mit Auszeichnungen überhäuft und zeigt sich im ...
€ 16,30zum Vorteilspreis
€ 17,80

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St. Laurent Goldberg 2013

Tiefdunkles Rot mit dichten, violettfarbenen Reflexen. Duft: im Bouquet dominieren reife und komplexe Kirscharomen. Geschmack: ...
€ 17,60zum Vorteilspreis
€ 18,90

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Domaine La Florane "Terre Pourpre 2017

Dunkles Kirschrot; frisches Bukett nach Kirschen und Holunder. Gut eingebundene Säure, dezenter Süßteil am Gaumen, ...
€ 17,10zum Vorteilspreis
€ 18,60

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DAZU PASSEN TROCKENE ROTWEINE MIT SAMTENEN TANNINEN

Zu den Röstaromen von gebratenem und geschmortem Fleisch passen hochwertige trockene Rotweine, die gekonnt im Holzfass ausgebaut wurden und saftige Tannine besitzen. Rotweine mit Charakter, Dichte und Kraft - Samt und Seide im Mund. Selbst zum Fleisch-Fondue, ob mit Brühe oder Fett, harmonieren große Rotweine am besten. Ich empfehle Ihnen diese Rotweine – sie sind alle perfekt zu Geschmortem oder Gegrilltem, aber sehr unterschiedlich in ihrer Machart und Charakteristik:

Gago 2015 D.O

Ausgesuchtes Traubengut reift ein Jahr lang in vorwiegend neuen Barriques. Am Gaumen dominieren Kirsch- und ...
€ 15,60zum Vorteilspreis
€ 16,90

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Le Barry rouge 2012

Der Le Barry profitiert von den lehmigen Kalkböden und seiner tollen Lage an der Gironde. ...
€ 20,30zum Vorteilspreis
€ 22,90

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Großartiger Wein

Il était une fois 2017

Dieser großartige Wein wird im Beton vergoren und in gebrauchten großen 3000 Liter Holzfaß ausgebaut. ...
€ 31,90zum Vorteilspreis
€ 34,90

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FRUCHTIG-CREMIGE WEISSWEINE MIT DEM EXTRA

Meeresbewohner und Freilandgeflügel sind ideal begleitet von Weinen, die viel können. Ob Sie eine geräucherte Forelle servieren, ein aufwendiges Meeresfrüchte-Menü zubereiten oder ein Bio-Huhn im Ofen schmoren: Noch besser schmeckt es mit fruchtig-cremigen Weißweinen – etwa diese hier:

Besten Weißweine Spaniens!

EL Transistor 2018

Größe jenseits der Show. Im Transistor besticht die reine Verdejo aus uralten Reben mit purer ...
€ 18,10zum Vorteilspreis
€ 19,60

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Feinste Eleganz und Finesse

Westhofer " vom Kalkstein" Grauer Burgunder 2018

Dieser Grauburgunder macht seinem Namen alle Ehre. Der Weinstil gibt sich sehr burgundisch. In der ...
€ 12,60zum Vorteilspreis
€ 14,90

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Gaba do Xil Godello 2018

Dieses geschmeidige, Weißwein stammt aus Valdeorras ("Valley of Gold") im Osten Galiciens, einer Region, die ...
€ 10,40zum Vorteilspreis
€ 11,50

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Tour des Gendres "Cuvée des Conti "2018

Der wunderbare "Cuvée des Conti " beweist es einmal mehr.
€ 10,40zum Vorteilspreis
€ 12,50

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SEIDIG-GESCHMEIDIGE ROTWEINE VOLLER WÜRZE

Zu Wild sind Kraft, Würze und etwas Geschmeidigkeit gefragt. Die Tannine sollten harmonisch und seidig sein. Dann können sie länger am Gaumen wirken. Die vorgeschlagene Wild-Begleiter besitzen eine Trinkfreude, die neben jedem Wildgericht besteht.

Faugères Chemin de Ronde 2015

Ein leuchtend rubinroter Wein voller Wärme und sonnendurchtränkter Frucht. Der Jahrgang 2013 duftet intensiv nach ...
€ 13,90zum Vorteilspreis
€ 15,20

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Opulenter Wein!

La Cuve à mon Loup 2016

Dieser Wein ist eine Liebeserklärung an die Frau von Joel Duffau. Sandrine liebt "vins naturels", ...
€ 15,50zum Vorteilspreis
€ 17,30

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Hervorragend!

Pegaso Zeta 2015

Dieser Wein ist aus Grenache-Trauben gekeltert, die von fünfzig bis hundert Jahre alten Reben stammen. ...
€ 14,20zum Vorteilspreis
€ 15,90

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La Milana Negre 2014

Die Reben sind um die 20 Jahre alt und stehen in einer Höhe von rund ...
€ 22,70zum Vorteilspreis
€ 24,90

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FRISCHER WEISSWEIN MIT FRUCHT UND SÄURE

Wein und Käse - eine uralte Liaison, die beinahe sprichwörtlich für Genuss steht. Bei vielen Familien kommt Raclette oder Käsefondue auf den Festtagstisch, dazu sollte der Wein mit Bedacht gewählt sein. Denn zum schweren Käse ein schwerer Tropfen: das ist zuviel des Schweren. Besser passt ein frischer Weißwein mit etwas Frucht und Säure. Wie wärs zum Beispiel mit diesen hier:

Dürkheimer Riesling trocken 2018 Demeter

Der Dürkheimer Riesling ist ein Wein mit ausgesprochener Dichte, konzentrierten Fruchtaromen (Marille) und mineralischer Struktur. ...
€ 10,30zum Vorteilspreis
€ 11,50

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Roter Veltliner 2018 Demeter

Weißweintraube mit hellroten Beeren, Sortenraritätam Wagram mit jahrhundertealter Tradition, gelistet in der internationalen „SlowFood-Arche des ...
€ 9,90zum Vorteilspreis
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Grandiose Weißburgunder !

Dürkheimer Michelsberg Weißburgunder 2016

Dieser grandiose Weißburgunder überzeugt am Gaumen mit seiner brugundischen Eleganz und Cremigkeit. Im Mund verführt ...
€ 17,40zum Vorteilspreis
€ 18,50

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SPÄTLESE, AUSLESE ODER DAS GROSSE PRICKELN ...

Was gibt es bei Ihnen als Nachtisch? Auch zum süßen Finale haben wir eine Empfehlung. Hier passt entweder ein Süßwein wie zum Beispiel eine Auslese oder etwas Prickelndes – alles biologisch, versteht sich:

MR 2015 D.O Malaga

Der Málaga-Wein, der Jahrhunderte zu den gesuchtesten Süßweinen der Welt gehörte.Herrlich reife Frucht nach Charentais-Melone, ...
€ 15,20zum Vorteilspreis
€ 16,90

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Grandiose Auslese!

Westhofer Morstein Scheurebe Auslese 2018

Hellgold mit grünlichen Reflexen. Aromen von Cassis, Grapefruit und dezente Botrytisnoten. Der Wein, wirkt frisch ...
€ 20,50zum Vorteilspreis
€ 22,60

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Rosato Spumante brut "Luisa"

Der frische, fruchtige Roséwein fasziniert aufgrund seiner lachsrosa Farbe und seiner blumigen Düfte nach Kirschen. ...
€ 8,80zum Vorteilspreis
€ 9,90

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Westhofer Morstein Riesling Auslese -Jakob 2016

Tolle Aromatik nach exotischen Früchten paart mit einer feiner Säure und wunderbaren Eleganz. Im Mund ...
€ 22,60zum Vorteilspreis
€ 20,50

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BIO-SCHAUMWEIN!

31.12. Mitternacht. Jahreswechsel. Ausgelassene Stimmung. Da braucht man den richtigen Schaum als Einstieg ins neue Jahr – guten Schaum voller Aroma und mit feinem Prickeln – so fein, dass man nicht mehr recht auseinanderhalten kann, ob es vor lauter Vorfreude prickelt oder vor lauter Genuss. Dieses Prickeln bieten diese Schaumweine:

Prosecco Spumante Brut extra dry

Ein Glanzstück für jede Gelegenheit.
€ 10,60zum Vorteilspreis
€ 11,50

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Efecte Brut Reserva

Dieser Cava wurde mit der "Méthode Champenoise", der Flaschengärung, erzeugt.
€ 12,50zum Vorteilspreis
€ 13,60

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Efecte Brut Nature Reserva 3 2015

Der Cava Efecte Brut Nature ist der kleine Bruder des Champagners und wird wie dieser ...
€ 17,40zum Vorteilspreis
€ 18,50

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Noble Perlage!

CUVÉE SOPHIE HELENE brut 2016

Alexander Pflüger macht Sekt vom Feinsten. Sekt-Cuvée im Champagnertyp aus den Rebsorten Chardonnay, Spätburgunder und ...
€ 21,50zum Vorteilspreis
€ 22,90

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