Grill-Blumenkohl
Rezept für 4 Personen
Zutaten:
1 Blumenkohl
100 g Vogerlsalat
100 ml Aceto Balsamico
100 ml Sonnenblumenöl
100 ml Olivenöl
50 ml Randensaft
3 EL eingelegte Preiselbeeren
60g karamellisierte Baumnüsse
½ TL Senf
Salz
Pfeffer
Zubereitung:
Den Blumenkohl säubern und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die Blumenkohl-Steaks einsalzen und für 6 Stunden ziehen lassen. Nun die Steaks auf den heißen Grill geben und von beiden Seiten gleichmäßig grillen. Den Vogerlsalat waschen und in eine Schüssel geben. In einem Weckglas den Balsamico mit Sonnenblumenöl, Olivenöl, Randensaft, Preiselbeeren, Senf, Salz und Pfeffer vermengen. Das Glas schließen und schütteln, bis das Dressing emulgiert. Den Vogerlsalat und die Blumenkohl-Steaks großzügig mit dem Dressing marinieren und servieren.
Tipps:
Wenn Sie den Blumenkohl in Scheiben schneiden, achten Sie darauf, dass der Strunk an den Steaks bleibt, damit der sie zusammenhält.
Falls Ihnen das Dressing zu wenig Säure hat, können Sie etwas Limettensaft beigeben.
Guten Appetit!
Der Wein
Sie sind nicht zu Hause wenn Ihr Wein geliefert wird.
Abstellgenehmigung erteilen oder einen anderen Zustellungstermin wählen.
Lassen Sie sich Ihren Wein doch einfach nach Hause liefern.
schnelle Lieferung, flexible Liefertermine, sicherer Transport (DPD Recycling Weinkarton)