Roggenbrot
Rezept für 1 Kasten Brot
Zutaten:
150 g Roggenkörner
150 g Sonnenblumenkerne
50 g Leinsamen
10 g Salz
200 ml Wasser
½ Würfel frische Hefe
120 g frisches Roggenmehl
70 g Weizenmehl
20 g Malzmehl
200 ml lauwarmes Wasser
Zubereitung:
12 h vor dem Teig die Körner einweichen. Dafür die Roggenkörner, Sonnenblumenkerne und Leinsamen in 200 ml Wasser und 10 g Salz einweichen. Nun in eine Rührschüssel das Roggenmehl, Malzmehl und die Körnermischung geben. Die frische Hefe in 200 ml lauwarmem Wasser auflösen und auch beigeben. Nun die Mischung in einer Rührmaschine 5 Minuten bei Stufe 2 und dann weitere 10 Minuten bei Stufe 1 kneten lassen. Den Teig in eine eingefettete Kastenform füllen und für 2 Stunden an einem warmen Ort gehen lassen. Den Ofen auf 180° Heißluft vorheizen und das Brot dann 50 Minuten backen. Zum Backen in den ersten 20 Minuten ein Geschirr mit etwas Wasser im Ofen beistellen. Dies gibt dem Brot die nötige Feuchtigkeit im Backvorgang.
Anrichten:
Das Roggenbrot auskühlen lassen und mit einem beliebigen Aufstrich genießen. Das perfekt Brot für Smörrebröd.
Guten Appetit!
Der Wein
Sie sind nicht zu Hause wenn Ihr Wein geliefert wird.
Abstellgenehmigung erteilen oder einen anderen Zustellungstermin wählen.
Lassen Sie sich Ihren Wein doch einfach nach Hause liefern.
schnelle Lieferung, flexible Liefertermine, sicherer Transport (DPD Recycling Weinkarton)