Vegetarische Paella

Vegetarische Paella

Rezept für 4 Personen

Zutaten:

250 g Paellareis
150 ml Weißwein
2 Fenchel
4 Artischocken
140 g Cocktailtomaten
2 Zehen Knoblauch
1 rote Paprika
1 Zwiebel
2 Stängel Petersilie
500 ml Gemüsebrühe
1 Zitrone
2 EL Olivenöl
1 Messerspitze Safranpulver
Salz
Pfeffer      

Zubereitung:
Die Artischocken, den Fenchel, die Paprika, Cocktailtomaten, Zwiebeln und den Knoblauch schälen, putzen und waschen. Die Artischockenherzen vierteln. Die Paprika in dünne Streifen, den Fenchel in schmale Spalten schneiden. Zwiebeln, Knoblauch und Petersilie fein hacken. Die Cocktailtomaten halbieren. Das Fenchelgrün hacken und zum Garnieren beiseite legen. Nun in einer Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln mit dem Knoblauch glasig anschwitzen, den Reis beigeben und kurz mitbraten. Alles mit dem Weißwein ablöschen, mit Safran, Salz und Pfeffer würzen und reduzieren. Mit der Gemüsebrühe aufgießen und etwa 20 Minuten auf niedriger Hitze garen. In einer weiteren Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen und darin die Artischocken, Tomaten, den Fenchel und die Paprika mit Salz und Pfeffer gewürzt anrösten. Die Paella abschmecken und das Gemüse untermischen. 

Anrichten:
Auf großen flachen Tellern die Paella anrichten und mit Fenchelgrün und Petersilie garnieren.   Guten Appetit!    

Der Wein


Lugana DOC Marangona 2020

Lugana DOC Marangona 2020

Società Agricola Marangona, Alessandro Cutolo - , Lombardei, IT
Dieser Lugana ist kein Mainstream Wein - zum Glück! Er zeigt charaktervoll, wie Lugana wirklich sein kann. Am Gaumen voller Energie und Strahlkraft. Frisch und lebendig wirkt er am Gaumen und entfaltet ein feines Aromenspiel nach frischen Birnen und Kräutern. Die Textur ist elegant, beachtlich ist seine Länge.
pro Flasche
€ 11,90
Cuvée des Conti rouge 2019

Cuvée des Conti rouge 2019

Château Tour des Gendres, Bergerac, FR
Den Cuvée des Conti gibt es jetzt auch als Rotwein. Der Wein verführt mit vielen Fruchtaromen nach roten dunklen Beeren: Brombeere, schwarze Johannisbeere, die von einer blumigen Note getragen werden. Im Mund tolle Fruchtaromen und seidig feine Tannine, die dem Wein Eleganz und Trinkfreude verleihen. Viel Wein für alle Gelegenheiten mit einem sensationellen Preis-Genuss-Verhältnis!
pro Flasche
€ 11,90

Lugana DOC Marangona 2020

Lugana DOC Marangona 2020

Società Agricola Marangona, Alessandro Cutolo - , Lombardei, IT
Dieser Lugana ist kein Mainstream Wein - zum Glück! Er zeigt charaktervoll, wie Lugana wirklich sein kann. Am Gaumen voller Energie und Strahlkraft. Frisch und lebendig wirkt er am Gaumen und entfaltet ein feines Aromenspiel nach frischen Birnen und Kräutern. Die Textur ist elegant, beachtlich ist seine Länge.
pro Flasche
€ 11,90
Cuvée des Conti rouge 2019

Cuvée des Conti rouge 2019

Château Tour des Gendres, Bergerac, FR
Den Cuvée des Conti gibt es jetzt auch als Rotwein. Der Wein verführt mit vielen Fruchtaromen nach roten dunklen Beeren: Brombeere, schwarze Johannisbeere, die von einer blumigen Note getragen werden. Im Mund tolle Fruchtaromen und seidig feine Tannine, die dem Wein Eleganz und Trinkfreude verleihen. Viel Wein für alle Gelegenheiten mit einem sensationellen Preis-Genuss-Verhältnis!
pro Flasche
€ 11,90

Sie sind nicht zu Hause wenn Ihr Wein geliefert wird.

Abstellgenehmigung erteilen oder einen anderen Zustellungstermin wählen.

Lassen Sie sich Ihren Wein doch einfach nach Hause liefern.

schnelle Lieferung, flexible Liefertermine, sicherer Transport (DPD Recycling Weinkarton)

Jetzt versandkostenfrei bestellen!


No content loaded