Tagliatelle Baumnüsse Williams Gorgonzola

Tagliatelle MIT WALnüsseN, Williamsbirnen und Gorgonzola

Rezept für 4 Personen

Zutaten:

400 g Tagliatelle
100ml Sahne
450g  Gorgonzola
1 große Williamsbirne 
80 g Walnüsse

Kerbel 
Salz
Pfeffer

Zubereitung:
 In einem großen Topf gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Den Gorgonzola in kleine Würfel schneiden. In einer tiefen Pfanne den Gorgonzola in der Sahne auf mittlerer Hitze schmelzen lassen. Währenddessen die Birne waschen, entkernen und den Strunk entfernen. Die Birne vierteln und jeweils in 1-2 mm dünne Scheiben schneiden. Die Walnüsse grob hacken. Wenn der Gorgonzola geschmolzen ist, die Hitze zurückschalten. Die Tagliatelle al dente kochen, abseihen und unter die Gorgonzolasauce mischen. Die gehackten Walnüsse und die Birnenspalten unterheben. 

Anrichten:
In einem tiefen Teller die Tagliatelle mittig anrichten. Mit etwas Kerbel garnieren.

Der Wein


El Fanio 2018

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pro Flasche
€ 16,30

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