weinzeit - biozertifizierte Rotweine, Weißweine, Roséweine, Schaumweine, Süßweine, Winzer, Naturprodukte, Qualitätsprodukte, Bregenz, Vorarlberg, Österreich

Zubereitung:
Wasser und Salz in einem Topf zum Kochen bringen. In einem Zerkleinerer die zerdrückten und geschälten Knoblauchzehen geben und kurz zerkleinern. Die getrockneten Tomaten mit Öl, die gesalzenen Pistazienkerne, 2 EL Olivenöl sowie etwas Salz und Pfeffer hinzugeben. Alles gut mixen. Das Pesto nun kurz ruhen lassen, während die Nudeln gekocht werden.

Anrichten:
Wenn die Nudeln al dente sind, diese abgießen, mit dem Pesto gut vermengen und auf Teller portionieren. Mit ein paar klein gehackten Pistazienkernen garnieren.   
Guten Appetit!