SÜSSKARTOFFELAUFLAUF

Süßkartoffelauflauf 


Rezept für 4 Personen

Zutaten:

800 kg Süßkartoffeln
200 ml Bio Dosentomaten
100 g Fetakäse
25 g Pinienkerne
2 EL Olivenöl
½ Bund Thymian
Salz
Pfeffer 

Zubereitung:
Die Süßkartoffeln schälen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Den Thymian waschen, abtrocknen und Kerbeln. In einer Schüssel das Olivenöl mit Salz, Pfeffer und den Thymianblättchen verrühren. Nun die Süßkartoffelscheiben mit dem Gewürzöl vermischen. Den Ofen auf 190° Heißluft vorheizen. Die Scheiben in eine Auflaufform geben und etwa 20 Minuten im Backofen backen. Nun die Süßkartoffeln aus dem Ofen nehmen und mit den Bio Dosentomaten übergießen. Den Feta zerbröseln und zusammen mit den Pinienkernen über das Gericht streuen. Den Süßkartoffelauflauf für weitere 10 – 15 Minuten im Backofen backen.  

Anrichten:
Den Süßkartoffelauflauf mit frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen und mit Thymianzweigengarnieren. Tipp: Optional weißer Quinoa dazu servieren   

Guten Appetit! 

Der Wein


Gaba do Xil Godello 2018

Gaba do Xil Godello 2018

Compania de Vino, Telmo Rodríguez - , Spanien, ES
Dieses geschmeidige, Weißwein stammt aus Valdeorras ("Valley of Gold") im Osten Galiciens, einer Region, die einst für den Goldbergbau bekannt war und heute vor allem für ihre einzigartigen und komplexen Weine aus der einheimischen Godello-Traube weltberühmt ist bekannt ist. Hellgelbe Farbe. In der Nase intensive Noten nach reifer, weisser Frucht. Am Gaumen, Nuancen nach grünen Gräsern, Anis. Ein schmackhafter, intensiver, leicht mineralischer Wein. ...
pro Flasche
€ 11,50
Nicht mehr lagernd

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Gaba do Xil Godello 2018

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Compania de Vino, Telmo Rodríguez - , Spanien, ES
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