Prosecco-Steckrüben-Suppe.
Rezept für 4 Personen
Zutaten:
300 g Karotten
300 g Steckrüben
50 g Schalotten
20 g Olivenöl
100 ml Sahne
500 ml Gemüsefond
100 ml Prosecco
Salz
Pfeffer
Muskat
Zubereitung:
Die Karotten, Steckrüben und Schalotten schälen und in grobe Würfel schneiden. In einem Topf mit Olivenöl die Schalotten glasig schmoren. Die Karotten und Steckrüben dazu geben und mitrösten. Mit Prosecco ablöschen. Nun mit dem Gemüsefond (siehe Rezept von Matthias) aufgießen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und kochen, bis das Gemüse weich ist. Die Sahne dazu geben und die Suppe pürieren und abschmecken.
Anrichten:
Die Suppe mit dem Stabmixer aufschäumen und in einem tiefen Teller servieren. Ideal dazu unsere Grissini. Guten Appetit!
Der Wein
Sie sind nicht zu Hause wenn Ihr Wein geliefert wird.
Abstellgenehmigung erteilen oder einen anderen Zustellungstermin wählen.
Lassen Sie sich Ihren Wein doch einfach nach Hause liefern.
schnelle Lieferung, flexible Liefertermine, sicherer Transport (DPD Recycling Weinkarton)
Jetzt versandkostenfrei bestellen!
No content loaded