Buttermilch Panna Cotta

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Buttermilch Panna Cotta


Zutaten für 4 Personen:

200 g Sahne
500 g Buttermilch
120 g Blütenhonig
3 Blatt Gelatine
½ Vanilleschote

Zubereitung:
Die Gelatine in Eiswasser einweichen. Vanilleschote auskratzen. Die Sahne mit dem Honig und der Vanille in einen Topf geben und einmal aufkochen. Die Gelatine nun aus dem Wasser nehmen, ausdrücken und in die heiße Masse geben. Die Masse auf Zimmertemperatur bringen und die Buttermilch darin einrühren. Jetzt kann die Masse beliebig in kleine Formen oder Gläser abgefüllt werden. Diese nun durchkühlen lassen.

Anrichten:
Die Panna Cotta eine halbe Stunde vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen. Ideal dazu passen frische Früchte, eingemachte Kirschen oder ein Fruchtspiegel.
Guten Appetit!
 

Der Wein


Westhofer Morstein Scheurebe Auslese 2019

Westhofer Morstein Scheurebe Auslese 2019

Weingut Seehof, Florian Fauth - , Rheinhessen, DE
Hellgold mit grünlichen Reflexen. Aromen von Cassis, Grapefruit und dezente Botrytisnoten. Der Wein, wirkt frisch und macht Lust auf ein zweites Glas. Eine tolle Säure sowie die Morsteinsche Mineralität verliehen diesem Wein eine Filigranität, Zugänglichkeit und Trinkfreudigkeit, die ihn unvergesslich machen.
pro Flasche
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statt € 21,00

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