Weinzeit-Grissini

Weinzeit-Grissini 

Rezept für circa 40 Stück

Zutaten:

450 g Mehl 
240 ml lauwarmes Wasser
2 g Salz
2 g Zucker  
20 g Hefe
50 ml Olivenöl
Rosmarinzweige
Chiasamen 


Zubereitung der Weinzeit-Grissini
Den Rosmarin rebeln und fein hacken. Das Mehl mit dem Salz und dem Rosmarin in eine große Schüssel geben und vermengen. In einer kleinen Schüssel 40 ml des lauwarmen Wassers, die Hefe und den Zucker auflösen. Alle Flüssigkeiten nun in die Schüssel zum Mehl dazu geben und die Masse zu einem homogenen Teig verkneten. Den Teig mit einem Tuch abgedeckt an einer warmen Stelle 30 Minuten gehen lassen. Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Den aufgegangenen Teig nun nochmals durchkneten und auf einer bemehlten Oberfläche zu einer 1 cm dicken Platte auswalken. Die Platte sollte dabei etwa 15 cm breit und beliebig lang sein. Nun den Teig in 1 cm breite Streifen schneiden (am besten mit einem Pizzaschneider). Die Streifen auf einem mit Backpapier belegten Backblech mit jeweils 2 cm Abstand auflegen. Die Grissini mit etwas Olivenöl bestreichen und Chiasamen darauf verstreuen. Bei 180°C Umluft etwa 15 Minuten backen.   


Anrichten:  Die gebackenen Grissini auskühlen lassen und beliebig zu unseren Weinen genießen.   

Der Wein

3 Macabeus 2022

3 Macabeus 2022

Albet i Noya, Josep-Maria & Antoni Albet i Noya - , Penedes, ES
Mit dem reinsortigen Macabeu von den ältesten Rebstöcken der Kellerei möchte die Bodega Albet i Noya nicht nur einen erstklassigen Wein keltern, sondern darüber hinaus auch zeigen, welch großartiges Terroir im Penedès zu finden ist. Dieses wurde bislang kaum ausgeschöpft, da immer noch ein Großteil des Weines in die Cava-Produktion fließt. Welch‘ großartige Weine die Böden allerdings liefern wird schnell klar, wenn man den feinfruchtigen, eleganten Wein ins Glas bekommt.
pro Flasche
€ 11,50
La Volada 2022

La Volada 2022

Albet i Noya, Josep-Maria & Antoni Albet i Noya - , Penedes, ES
La Volada ist ein Weißwein aus nicht spezifizierten, hocharomatischen Rebsorten, die eine natürliche Resistenz gegen Pilze und andere Weinbergskrankheiten aufweisen. Es ist ein Wein aus der Linie der einzigartigen Weine entstanden aus dem abenteuerlichen und innovativen Geiste des Hauses. Ein Weißwein mit intensiven Aromen von Jasmin und weißen Blüten. Am Gaumen ist er sehr erfrischend, fruchtig mit einem Nachgeschmack von Zitrusfrüchten, der an Orangen- und Grapefruitaromen erinnert. Ob solo oder mit einem frischen Salaten, Käse, einer Brettljause, zu jeglichen Arten von Fisch und Meeresfrüchten ist er flexibel kombinierbar. La Volada ist auch eine hervorragende Wahl zu japanischen Gerichten wie Makis, Nigiris oder Sashimis.
pro Flasche
€ 12,70

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