Weinzeit-Grissini

Weinzeit-Grissini 

Rezept für circa 40 Stück

Zutaten:

450 g Mehl 
240 ml lauwarmes Wasser
2 g Salz
2 g Zucker  
20 g Hefe
50 ml Olivenöl
Rosmarinzweige
Chiasamen 


Zubereitung der Weinzeit-Grissini
Den Rosmarin rebeln und fein hacken. Das Mehl mit dem Salz und dem Rosmarin in eine große Schüssel geben und vermengen. In einer kleinen Schüssel 40 ml des lauwarmen Wassers, die Hefe und den Zucker auflösen. Alle Flüssigkeiten nun in die Schüssel zum Mehl dazu geben und die Masse zu einem homogenen Teig verkneten. Den Teig mit einem Tuch abgedeckt an einer warmen Stelle 30 Minuten gehen lassen. Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Den aufgegangenen Teig nun nochmals durchkneten und auf einer bemehlten Oberfläche zu einer 1 cm dicken Platte auswalken. Die Platte sollte dabei etwa 15 cm breit und beliebig lang sein. Nun den Teig in 1 cm breite Streifen schneiden (am besten mit einem Pizzaschneider). Die Streifen auf einem mit Backpapier belegten Backblech mit jeweils 2 cm Abstand auflegen. Die Grissini mit etwas Olivenöl bestreichen und Chiasamen darauf verstreuen. Bei 180°C Umluft etwa 15 Minuten backen.   


Anrichten:  Die gebackenen Grissini auskühlen lassen und beliebig zu unseren Weinen genießen.   

Der Wein

Sauvignon Blanc 2021 Mitterweg  Demeter

Sauvignon Blanc 2021 Mitterweg Demeter

Weingut Wimmer Czerny, Niederösterreich, AT
Sauvignon in seiner puren, unverfälschten Form. Hans Wimmer Czerny hat mit dem Jahrgang 2021 ein Sauvignon Meisterstück hingelegt. Verführerische Nase nach Paprika, Cassicblüten, Stachelbeeren und intensive Kräuternoten. Am Gaumen wunderbar komplex süffig mit ausgeprägter reifer Fruchtfülle und mineralischen Säure. Ein Sauvignon blanc wie man ihn so schnell nicht findet. Er verfügt über ein derart phantastisches Preis-Genussverhältnis, dass man ihn kistenweise kaufen sollte!
pro Flasche
€ 12,10
Prosecco Spumante Brut extra dry

Prosecco Spumante Brut extra dry

Azienda Agricola Giol, Veneto, IT
Azienda Agricola Giol ist eine angesehene Adresse für First Class Prosecco. Der Prosecco Spumante Brut extra dry stammt aus den besten Lagen und brilliert feinperlend, pur, mit Nuancen von weißen Blüten und Birnen. Prosecco von schwer zu erreichendem konstant hohem Niveau. Ideal als Aperitif und genialer Speisebegleiter.
pro Flasche
€ 11,80
Abril de Azul y Garanza 2020

Abril de Azul y Garanza 2020

Azul y Garanza Bodegas, Navarra, ES
Hier stimmt einfach alles. Das ist schlichtweg ein Wein für jeden Tag, der für seinen kleinen Preis enorm viel Trinkfreude bietet. »Abril« ist Charakter pur und maximal natürlich. Der Alltagsrotwein zeigt sich fruchtig, fröhlich, unbeschwert. Tolles Trinkvergnügen zu einem fairen Preis. Ausgebaut im Betontank, unfiltriert abgefüllt, will er nicht mehr sein als er ist. Aromen von Wildkräutern, Holunder und Gewürznelke steigen im Glas auf. Im Mund samtig weich und von einmaliger Qualität. Ein großer kleiner Wein, der viel kann. Alltagswein für jeden Tag, abseits des Mainstreams.
pro Flasche
€ 9,50

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