Weinzeit-Grissini

Weinzeit-Grissini 

Rezept für circa 40 Stück

Zutaten:

450 g Mehl 
240 ml lauwarmes Wasser
2 g Salz
2 g Zucker  
20 g Hefe
50 ml Olivenöl
Rosmarinzweige
Chiasamen 


Zubereitung der Weinzeit-Grissini
Den Rosmarin rebeln und fein hacken. Das Mehl mit dem Salz und dem Rosmarin in eine große Schüssel geben und vermengen. In einer kleinen Schüssel 40 ml des lauwarmen Wassers, die Hefe und den Zucker auflösen. Alle Flüssigkeiten nun in die Schüssel zum Mehl dazu geben und die Masse zu einem homogenen Teig verkneten. Den Teig mit einem Tuch abgedeckt an einer warmen Stelle 30 Minuten gehen lassen. Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Den aufgegangenen Teig nun nochmals durchkneten und auf einer bemehlten Oberfläche zu einer 1 cm dicken Platte auswalken. Die Platte sollte dabei etwa 15 cm breit und beliebig lang sein. Nun den Teig in 1 cm breite Streifen schneiden (am besten mit einem Pizzaschneider). Die Streifen auf einem mit Backpapier belegten Backblech mit jeweils 2 cm Abstand auflegen. Die Grissini mit etwas Olivenöl bestreichen und Chiasamen darauf verstreuen. Bei 180°C Umluft etwa 15 Minuten backen.   


Anrichten:  Die gebackenen Grissini auskühlen lassen und beliebig zu unseren Weinen genießen.   

Der Wein

3 Macabeus 2018

3 Macabeus 2018

Albet i Noya, Josep-Maria & Antoni Albet i Noya - , Penedes, ES
Mit dem reinsortigen Macabeu von den ältesten Rebstöcken der Kellerei möchte die Bodega Albet i Noya nicht nur einen erstklassigen Wein keltern, sondern darüber hinaus auch zeigen, welch großartiges Terroir im Penedès zu finden ist. Dieses wurde bislang kaum ausgeschöpft, da immer noch ein Großteil des Weines in die Cava-Produktion fließt. Welch‘ großartige Weine die Böden allerdings liefern wird schnell klar, wenn man den feinfruchtigen, eleganten Wein ins Glas bekommt.
pro Flasche
€ 10,90
Nicht mehr lagernd
Prosecco Spumante Brut extra dry

Prosecco Spumante Brut extra dry

Azienda Agricola Giol, Veneto, IT
Azienda Agricola Giol ist eine angesehene Adresse für First Class Prosecco. Der Prosecco Spumante Brut extra dry stammt aus den besten Lagen und brilliert feinperlend, pur, mit Nuancen von weißen Blüten und Birnen. Prosecco von schwer zu erreichendem konstant hohem Niveau. Ideal als Aperitif und genialer Speisebegleiter.
pro Flasche
€ 11,20
Abril de Azul y Garanza 2019

Abril de Azul y Garanza 2019

Azul y Garanza Bodegas, Navarra, ES
Hier stimmt einfach alles. Das ist schlichtweg ein Wein für jeden Tag, der für seinen kleinen Preis enorm viel Trinkfreude bietet. »Abril« ist Charakter pur und maximal natürlich. Der Alltagsrotwein zeigt sich fruchtig, fröhlich, unbeschwert. Tolles Trinkvergnügen zu einem fairen Preis. Ausgebaut im Betontank, unfiltriert abgefüllt, will er nicht mehr sein als er ist. Aromen von Wildkräutern, Holunder und Gewürznelke steigen im Glas auf. Im Mund samtig weich und von einmaliger Qualität. Ein großer kleiner Wein, der viel kann. Alltagswein für jeden Tag, abseits des Mainstreams.
pro Flasche
€ 9,40

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