weinzeit - biozertifizierte Rotweine, Weißweine, Roséweine, Schaumweine, Süßweine, Winzer, Naturprodukte, Qualitätsprodukte, Bregenz, Vorarlberg, Österreich

Zubereitung der Tandoori Paste:
Den Kreuzkümmel, Koriander, Zimt, Nelkenpulver, Cayenne, Ingwerpulver und Kurkuma in einer Pfanne trocken rösten, bis es anfängt zu duften. Dann die angebratenen Gewürze zusammen mit der Knoblauchzehe, dem Erdnussöl und dem Salz in einem Mixer zu einer Paste verarbeiten.

Zubereitung des Tandoori Huhns:
Den frischen Ingwer schälen und in eine Schüssel reiben. Die Limettenschale abreiben und von einer Limette den Saft auspressen. Dies zu dem Ingwer in die Schüssel geben.  3 EL der zubereiteten Paste und das Joghurt ebenfalls beifügen und gut vermischen. Nun die küchenfertigen Bio-Hühnerbrustfilets darin marinieren und 4 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Die Hühnerbrustfilets mit der Marinade auf ein Blech legen ( oder in den Römertopf legen) und im Backofen etwa 30 Minuten garen.