1984 von der Unternehmer Familie Peris erworben, um hochwertige Cavas zu produzieren, entwickelte sich das Weingut auf Grund harter Konkurrenz im Penedes in Katalonien zu einem Stillweinproduzenten. Die Kinder des Hauses lernen in England Naturweine kennen und setzten nach ihrer Rückkehr ins Familienweingut auf die biodynamische Bewirtschaftung. Sie lassen gemeinsam mit Josep Queral, dem langjährigen Winzer und Betriebsleiter des Hauses, alte lokale Rebsorten wieder aufleben. Es entstehen charaktervolle Weine, die fortan in Beton-Eiern und speziellen Amphoren gekeltert werden. 2001 entscheidet sich das Weingut als weltweit Erste die alte Weinsorte Sumoll reinsortig in die Flasche zu bringen. Gantus, als reinsortiger Sumoll, entpuppt sich als voller Erfolg. Das Resultat sind frische, schlanke und delikate Weine, knackig und präzise, mineralisch, salzig, wie es in Spanien kaum vermutet wird. Vegan und zudem minimal geschwefelt sind diese Weine ein neues Spanien. Ein visionärer Betrieb, der mit modernem Etikett alte Traditionen wahrt.