Eine venezianische Schenkung für erbrachte Kriegsdienste im Jahre 1427 brachte dem Weingut den Ruf des ältesten dokumentierten Weingutes Italiens ein. Heute ist GIOL ein moderner Betrieb, der sich auf seinen 25 ha Rebland ganz der biologischen Weinbewirtschaftung verschrieben hat und den Luxus eines einmaligen historischen Ambientes mit Schloss und Park genießt: sagenhaftes Naturmauerwerk, ein 78 mal 18 Meter großer ehemaliger Getreidespeicher und Weinfässer, denen auch der Kugelhagel des Ersten Weltkrieges nichts anhaben konnte, als österreichische Truppen im Schloss einen Militärstützpunkt errichteten. Den ältesten Teil bilden fünf „Krypten", in deren imposantem Steingewölbe bei ganzjährig gleichbleibender Temperatur die kostbarsten Weine gelagert werden. Was einst zum Patriarchat Aquileia gehörte, wurde später von Luisa GIOL, der Urenkelin des Namensgebers Giovanni GIOL, der 1919 das traditionsreiche Gut erwarb, verwaltet. Ihr Bekenntnis: „Ich war immer bestrebt, diese Orte zu schützen und ihre Schönheit und Faszination zu bewahren, um sie mit all jenen teilen zu können, die wie ich, an die Bedeutung der eigenen Vergangenheit und der eigenen Traditionen glauben". Heute wird das Weingut von Vittorio Carraro Giol, ihrem Sohn, geleitet. Auch er folgt der selben Passion, altes zu wahren und Neues entstehen zu lassen. Ob Prosecco Spumante, Frizzante oder der aus der autochthonen Verduzzo-Traube kreierte Weisswein, alle atmen diesen Geist. Erleben Sie es!

Wein ist Emotion, so wie das Leben Emotion ist. So brachte Karl Fritsch im Gespräch seine Wein-Philosophie auf den Punkt. Der hochgewachsene sympathische Ästhet liebt die Herausforderung und hat sich mit Begeisterung der Biodynamik beim Weinbau verschrieben. Lebendige Weingärten, neuerdings durch Vogelnistkästen und Bienenstöcke „beflügelt", gesunde vitale Böden, intelligentes Laubmanagement und schonende Behandlung der Trauben vor allem beim Transport liefern die Basis für seine ausgefeilte Kellerarbeit. „Bio" und Technik gehen bei ihm Hand in Hand. Eine moderne Traubensortieranlage, die die ohnehin handgelesenen Trauben schonend durch einen Luftstrahl selektioniert, ist so ein Werkzeug, das ihm erlaubt, seine Vorstellungen im Wein umzusetzen. Zu seinen Finessen gehört das längere Liegenlassen der Weine auf der Feinhefe, damit diese sich entwickeln können. Wein entsteht nicht auf Knopfdruck. Dem Wein seine Freiheit lassen heißt auch ihm Zeit zu lassen. In einer Zeit, die ganz auf schnelle Vermarktung ausgerichtet ist, helfen da nur das Vertrauen ins Produkt und ein klares Verantwortungsbewusstsein. Seine Weine nennt er seine Kinder. Der Familienvater weiß, wovon er spricht.

Denis Feigel ist ein großer, gemütlicher Mann, der keinen besonderen Wert darauf legt, sich persönlich in Szene zu setzen. Bei diversen offiziellen Anlässen lässt er deshalb gern einmal seiner Frau den Vortritt, die ihn auf charmante und ebenso zurückhaltende Art vertritt. Seit ein paar Jahren übernimmt Boris Feigl, ihr Sohn, langsam das Weingut.

Seiner Herkunft nach ist Denis Elsässer, das Weingut ist allerdings im Languedoc-Roussillon, genauer in der Region Faugères am Fuß der Cévennen, wo sich die Familie 1999 niedergelassen hat. Denis ist zwar Weinbauingenieur, aber jeder in der Region weiß, dass er die Qualität seiner Weine nicht nur seiner Sachkenntnis zu verdanken hat, sondern auch seinem feinen Gespür für das Klima und für die Böden seiner Wahlheimat. Boris ist mittlerweile Diplom Önologe und tritt in die großen Fußstapfen seiner Eltern.

Die Feigels arbeiten nach sorgfältiger biodynamischer Arbeitsweise und unterstützen damit die Entfaltung der regionalen Merkmale in ihren Weinen. Im Languedoc gilt Denis Feigel als Pionier des ökologischen Weinbaus.