Tour des Gendres „ Moulin des Dames ” blanc 2020

Artikelnummer 1005367
pro Flasche
€ 25,10
(inkl. MwSt., ohne Zustell- und Umpackgebühr)
Gekeltert aus Trauben von 60 Jahre alten Stöcken. Ein Weinjuwel mit Tiefgründigkeit und viel Komplexität. Der Moulin des Dames ist auf aquitanischem Kalkstein gewachsen, ein feiner, eleganter, duftiger Wein mit ausdrucksstraken komplexen Fruchtaromen von Quitten, Aprikosen und Zitrusfrüchten. Am Gaumen langer phänomenaler Abgang und lang nachklingend. Ein Kultwein für alle Fans großer nobler weißer Burgunder, aber um einiges preiswerter.



Rezepte
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Château Tour des Gendres

(FR, Bergerac)

 Margaux und Gilles de Conti ( Lucs Kinder) sind die Nachfolger des Spitzenweingutes Château Tour des Gendres. Luc de Conti geht langsam in Pension, wird aber noch weiter  seine  genaue Vorstellung und Vision, wie er Wein machen will, einbringen.

Ihre Qualitätsstandards setzen sie ganz genau um: geringer Ertrag, eine sehr späte und extrem selektive Ernte. Es werden nur perfekt gereifte Trauben gelesen, biologisch-dynamischer Anbau, um eine tiefe Wurzelung der Rebstöcke (die im übrigen aus uraltem, allerbestem genetischem Material bestehen) zu erreichen.

Im Weinberg wird manuell gearbeitet, dadurch kann ein lebendiger Boden entstehen (keine Verdichtung). Perfekte Handwerksarbeit findet auch im Keller statt: Keine Enzyme für die Gärung, sondern nur Spontanvergärung durch eigene Hefen. Kein Filtern, Schönen und Entsäuern. Luc Conti und seine Kinder machen Wein pur, wie man ihn selten findet, und das hat sich bezahlt gemacht. Seine Weine zählen zur Spitze der Appellation Bergerc. Laut "Alles über Wein" ist er der führende Winzer im Bergerac. Die Weine werden mit den höchsten Bewertungen bei internationalen Bewerben ausgezeichnet. 

Weingebiet:Bergerac
Qualitätsstufe:AOC
Biokontrolle:FR-BIO-07
Rebsorte:|Sauvignon Blanc|
Farbe:Weiß
Alkohol:14,5 vol
Trinktemperatur:12
Allergene:Sulfite
Füllmenge:0,75 l
Harmoniert zu:Jakobsmuschel, Dorschfilet mit Fenchel.
pro Flasche
€ 25,10
(inkl. MwSt., ohne Zustell- und Umpackgebühr)


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Artikelnummer
1005367