Castiglioncelli extra Virgin Olive Öl

Artikelnummer 1005677
pro Flasche
€ 24,00
(inkl. MwSt., ohne Zustell- und Umpackgebühr)
Das Olivenöl von der Tenuta Jacopo stammt aus der 2020er Ernte, die zu den besten der letzten Jahre gehört. Es wird aus 3 verschiedenen Olivensorten (Moraiolo 30% - Frantoio 65% - Leccino 5%) hergestellt.
Die Olivensorte Leccino verleiht kräuterige, pfeffrige Noten. Die kälteanfällige Moraiolo mit ihren niedrigen Erträgen ist reich an Polyphenolen und Antioxidantien. Die Sorte Frantoio ist eine kälteresistente Olivensorte. Sie verleiht dem Öl feines, cremiges, sanftes Mundgefühl und hat viele pflanzliche Noten nach Artischocken, Mandeln und Kräutern.
Im November wurden die Oliven händisch geerntet und anschließend mit viel Sorgfalt kalt gepresst. Das langesame und sanfte Pressverfahren ergibt ein traumhaftes, komplexes und harmonisches toskanisches Olivenöl. Wiederholt wurde es mit Auszeichnungen überhäuft.
Einfach großartig zum Würzen, Beträufeln und Marinieren. Die Gebrüder Cattaneo haben ein einzigartiges Geschmackserlebnis geschaffen. Holen Sie sich ein Stück Toskana auf den Tisch.

Tenuta San Jacopo

(IT, Toskana)

Die sympathischen Brüder Vanni, Carlo und Marco Cattaneo von San Jacopo widmen sich den klassischen handwerklichen Chiantis. Ihr Ziel ist es, Weine ohne Holz und internationale Stilistik ins Glas zu bringen. Das Hauptaugenmerk der Winzer liegt auf der lokalen Sorte Sangiovese. Die Brüder machen außergewöhnliche Weinqualitäten. Die Weingärten werden streng nach den biologischen Richtlinien bewirtschaftet, was in Bezug auf die Klimaveränderung durchaus sinnvoll ist..

In den immer längeren Hitzeperioden hilft die biologische Weingartenarbeit den Reben, den Trockenstress auszugleichen. Die Ernte erfolgt rein händisch. Und im Weinkeller wird  handwerklich sorgfältig vinifiziert und ohne Zugabe von Hefe und Enzymen gearbeitet  Sie greifen kaum in den Prozess der Weinbereitung ein und verzichten auf Schönung.

Die Chiantis reflektieren einen feinen, eleganten ursprünglichen Stil, der das warme Klima der Toskana widerspiegelt. Es sind Weine geprägt von Trinkvergnügen, Vielfältigkeit und einer tollen Balance.

Weingebiet:Toskana
Biokontrolle:(IT-BIO-004)
Füllmenge:0,75 l
pro Flasche
€ 24,00
(inkl. MwSt., ohne Zustell- und Umpackgebühr)


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Artikelnummer
1005677