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Ein ehrlich handwerklich hergestellter Wein aus den genialen Händen von Sébastien Vincenti und seinen Winzerfreunden


Fondrèche "Le Loup”2021 

Die Trauben für diese Cuvée (55 % Grenache, 45 % Syrah) stammen von auf 200 bis 400 Metern Höhe gelegenen Parzellen, deren Böden von Sand über Lehm bis hin zu Kalkstein geprägt sind. Die entrappten Trauben durchlaufen eine Maischegärung von drei bis vier Wochen, der Ausbau erfolgt für sechs Monate in Betontanks. Der „Le Loup“ wird nach den sogenannten „Fruchttagen“ (nach dem biodynamischen Kalender von Maria Thun und Pierre Masson) geernetet und vinifiziert. 


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Fondrèche Le Loup 2021

Fondrèche Le Loup 2021

Domaine de Fondrèche, Südfrankreich, FR
Auf den lehm-, sand- und kalkhaltigen Böden des besten Terroirs des Ventoux entsteht diese tiefe purpurrote Farbe des "Wolfs". Er verführt mit intensiven Duftaromen nach Johannisbeeren, Himbeeren und Walderdbeeren, die mit zarten Röstnoten unterlegt sind. Am Gaumen verdichtet sich der Fruchteindruck, wirkt unglaublich samtig und unkompliziert, ohne dabei simpel zu sein. Die feinkörnigen Tannine sorgen für gute Struktur. Der Weine kann solo getrunken werden oder ist ein genialer Partner zu gegrilltem Gemüse, Brathähnchen und geschmortem Fleisch.

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