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Ein Wein ohne Handschrift kann kein guter Wein sein.

Mitten im Ortskern von West Höfen, liegt der mehr als 1200 Jahre alte Seehof. In der fünften Generation betreibt die Familie Fauth das heute 17,5 ha große Weingut. Mit dem Jahrgang 2003 übernahm Florian Fauth das elterliche Weingut Seehof. Er ist nicht nur ein kluger Kopf, sondern auch ein absoluter Weinbesessener und voller Tatendrang. Er hat den hessischen Renommierlagen um Westhofen, zu einem ungeahnten Höhenflug verholfen.Die feinfruchtige Weine mit eigenständigem Charakter, sind eine  Symbiose aus Rebsorte, Bodenart und Hanglage. Das ist der Schlüssel zum Erfolg. Im Keller wird anschließend mit größter handwerklicher Sorgfalt gearbeitet.

Der Familienbetrieb verwendet in den Weinbergen kein Glyphosat. Jede 2. Zeile ist dauerhaft begrünt. Spätestens im August wird die Herbst/Winterbegrünung eingesät um die Biodiversität zu fördern sowie den Humusgehalt zu steigern. Dafür werden eine Vielzahl von verschiedenen Kräutern und Pflanzen wie z.B. Wicken, Inkarnatklee, Roggen, Rübsen, Phacelia und eine Würzkräutermischung mit z.B. Kümmel, Fenchel, Kamille verwendet. Seit 10 Jahren wird auf Mineraldünger verzichtet.

Wer authentische Weine liebt ist hier goldrichtig.
Die Fachpresse attestiert Florian Fauth durch die Bank, dass die Weine zu den Besten Deutschlands gehören. Florian Fauth: "Das Ziel unserer Weinbereitung sind authentische Weine mit Herkunftscharakter. Die kalkhaltigen Böden rund um Westhofen sollte man den Weinen anmerken. Sie verleihen auch gehaltvollen Weinen immer eine schöne Eleganz und Finesse. Und ja Spaß dürfen sie auch machen….."



Westhofer " vom Kalkstein" Grauer Burgunder 2018

Weingut Seehof, Florian Fauth - , Rheinhessen,  Dieser Grauburgunder macht seinem Namen alle Ehre. Der Weinstil gibt sich sehr burgundisch. In der ..mehr >>
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Rheinhessen Weisses Burgunder 2018 

Weingut Seehof, Florian Fauth - , Rheinhessen,  Ein saftiger und gehaltvoller Wein mit sanfter Mineralität. Im Duft zarte Birnenaromatik. Ein optimaler Essensbegleiter ...mehr >>
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Rheinhessen Grauer Burgunder 2018 

Weingut Seehof, Florian Fauth - , Rheinhessen,  Lupenreiner Duft nach Birne, Apfel, Ananas, und Honigmelone. Frisch und lebhaft auf der Zunge; von herrlicher Frische und Transparenz, gepaart mit feinem Schmelz und Extrakt. .mehr >>
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Westhofer Morstein Riesling Auslese -Jakob 2016 

Weingut Seehof, Florian Fauth - , Rheinhessen,  Tolle Aromatik nach exotischen Früchten gepaart mit einer feiner Säure und wunderbaren Eleganz. Im Mund ...mehr >>
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