Blog

Collective Z: das ist Leidenschaft, Handarbeit, Gemeinschaft. 


COLLEKTIV Z HAT BEWIESEN, DASS IHRE WEINE ZUR SPITZE DEUTSCHLANDS GEHÖREN. WIR GRATULIEREN ZU DEN TOLLEN BEWERUNGEN 


Collective Z: das ist Leidenschaft, Handarbeit, Gemeinschaft, und das Ergebnis sind einzigartige, allerfeinste Weinperlen. Christoph (Weinberg & Reben, Keller), Helmut (Weinberg & Reben), Alex (Keller), Marie (Weinberg & Reben) und Elisabeth (Pferde & Mist) haben 2006 Ihren ersten Wein abgefüllt.


Den Startschuss für dieses außergewöhnliche Garagenweinprojekt legte Christoph, er pachtete einfach einen Weingarten hinter seinem Haus. Christophs Ziel war es immer,  dichte, elegante Speisebegleiter und nicht austauschbare Weine zu machen. Die Weinberge werden ausschließlich biologisch bewirtschaftet. Ein besonderes Merkmal  der Lagen sind die Kalkfelsen und die  25-50 Jahre alten wurzelechten Rebstöcke.

Alle Trauben werden handgelesen und spontan vergoren, alle Weine sehen Holz und alle Weine werden unfiltiert abgefüllt. Lange Maischestandzeit bei der Gärung und ein langes Hefelager stabilisieren die  Weine auf eine natürliche Art. Die drei Weine sind richtig starke Naturweine und sie zeigen sich von der allerfeinsten Seite. Die Weine vom Collective Z kommen nur in sehr  kleinen Mengen in den Handel.



Das Collective Z hat in der aktuellen Falstaffausgabe (31.08.2018) bei Sylvaner Kalkofen 94 Punkte erreicht. Wir gratulieren zu dieser tollen Auszeichnung. Sichern Sie sich diese Weinperle.


SYLVANER KALKOVEN 2017 


"Strohfarben mit rötlichem Schimmer. Etwas Cidre, aber auch Kräuter, Salbei, Lavendel, Sauerampfer, Kerbel. Kandierter Pfirsich. Am Gaumen nachgerade wuchtig, aber mit einer spielerisch Balance schaffenden stoffigen Füllung, reifer, lang anhaltender Säure und einer Spur von Süße, die der Frucht Lift gibt. Nichts Plakatives, entfernt sich nicht extrem weit von der Konvention, und ist trotzdem sehr eigenständig". Falstaffbewertung 94 Punkte .mehr »
1 Flaschen 
€ 28,00
"

RIESLING KIRCHENPEACE 2017 


Strohfarben mit grünlichen Reflexen. Zitrische Rieslingfrucht, Melisse, etwas Hefe, am Gaumen mit Spannung, saftige Säure, Gerbstoff, feine Kräuterwürze, mittlere Dichte, schlank und fast bissig. Sehr Kalk-mineralisch. Limitierte Menge: 1600 Flaschen Falstaffbewertung 92 Punkte  .mehr »
1 Flaschen 
€ 28,00


GEMISCHTER WAS 2017 


"Strohfarben mit goldenen Reflexen. Birnenkompott, etwas Kräuter, balsamisch, Heu, feine Integration von Phenolen und Weichteil, ganz subtil, feinfühlig extrahiert, fast seidig. Reife, zarte, aber gut stützende Säure, am Gaumen Thymian, zart mineralisch begleitet, bei aller Finesse auch lang und ausdrucksstark". Falstaffbewertung  92 Punkte  mehr »
1 Flaschen 
€ 16,90