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18.12.2017

Die älteste und natürlichste Methode

Pét Nats – die Abkürzung für pétillant = prickelnd, naturel = natürlich – sind naturbelassene Schaumweine, die sich bei Natural Winemakers und Freunden alternativer, natürlicher Weine großer Beliebtheit erfreuen.

Ihre Herstellung ist von der aus Frankreich stammenden, uralten „méthode ancestrale“ inspiriert: Der Restzucker enthaltende, gärende Most wird in Flaschen gefüllt und mit Kronenkorken verschlossen. Dort geht die Gärung weiter, die natürliche Kohlensäure bindet sich im Wein. Am Schluss werden die auf den Kopf gestellten Flaschen degorgiert, die Hefe entfernt, die Fehlmenge aufgefüllt, die Flaschen erneut verschlossen, fertig.


  

Sundown Vin de France Pét Nats

Beim Sundown wurden die Trauben Bourboulenc, Carignan blanc , Clairette gemeinsam auf der vergoren und ...

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   pro Flasche
€ 13,90

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